آرد نارگیل با پودر نارگیل چه فرقی دارد؟
حتما فکر می کنید که پودر نارگیل و آرد نارگیل فرقی با هم ندارند اما کاملا در اشتباه می باشید.
پودر نارگیل همان نارگیل خشک شده است که در دستگاه به پودر تبدیل می شود. ممکن است پوسته ی قهوه ای آن در پودر وجود داشته باشد و گاهی هم ممکن است پوست قهوه ای آن کنده شود. از پودر نارگیل می توان در تزئینات شیرینی یا خرما استفاده کرد. پودر نارگیل می تواند خشک یا چرب و تازه مصرف شود. اما آرد نارگیل کمی متفاوت است و دقیقا مثل آرد گندم می باشد و از گوشت سفید نارگیل درست می شود. فاقد گلوتن است و برای افرادی که می خواهند رژیم کتوژنیک بگیرند، بسیار مناسب است.
اولین تفاوت آن با پودر نارگیل در ظاهر و ساختار تشکیلی آن می باشد.
از تفاوت های دیگر آردنارگیل و پودر نارگیل:
می توان به این موضوع اشاره کرد که آرد نارگیل را می توان برای تهیه ی نان نارگیلی و پخت و پز شیرینی استفاده کرد ولی از پودر نارگیل نمی توان چنین استفاده ای کرد.
– یکی از جایگزین های بسیار عالی برای آرد گندم و ذرت می باشد.
میزان کربوهیدرات آن خیلی کمتر از آرد گندم می باشد.
این آرد برای کم کردن وزن در افرادی که چاقی مفرط دارند بسیار مفید می باشد. همچنین افرادی که از دیابت در رنج هستند، می توانند از آرد نارگیل به جای آرد گندم استفاده کنند.
بیشترین تفاوت آن با پودر نارگیل، در مصرف و پخت و پز آن می باشد.
آرد نارگیل را از گوشت نارگیل تهیه می کنند اما پودر نارگیل از گوشت و پوسته ی آن تهیه می شود.
آرد میوه نارگیل کاملا مثل آرد گندم می باشد ولی پودر گندم کمی درشت تر است.
طرز تهیه ی آرد نارگیل خانگی
اگر دوست داشتید آرد میوه نارگیل یا پودر آن را داشته باشید، می توانید از فروشگاه های معتبر و عطاری ها تهیه کنید.
پودر نارگیل در میزان های متفاوت تهیه می شود. ریز، متوسط و درشت.
اما آرد نارگیل فقط به یک شکل می باشد و کاملا مثل آرد گندم می باشد.
با این همه، برخی هنوز دوست دارند خودشان در خانه از نارگیل آرد تهیه کنند یا پودر آن را درست کنند.
برای تهیه ی آن باید بعد از اینکه نارگیل را تهیه کردید و پوست چوبی آن را کندید، میوه را از وسط سوراخ کرده و شیره ی آن را خارج کنید. سپس می توانید نارگیل را به دو نیم تقسیم کنید.
گوشت نارگیل را باید در آفتاب خشک کنید. البته می توانید آن را بپزید و سپس خشک کنید.
قبل از اینکه بخواهید آن را خشک کنید بهتر است تکه تکه کرده و پوست نازک قهوه ای آن را بگیرید ولی این کار دلخواه می باشد. آرد نارگیل هایی که در بازار می باشد، پوسته ی قهوه ای نازک در آن وجود ندارد و کاملا صاف و یک دست می باشد.
البته این طرز تهیه ای که اینجا برای شما گفتیم، می تواند برای تهیه ی پودر نارگیل هم استفاده شود. اگر با یک مخلوط کن این ترکیبات را پودر کنید، پودر نارگیل تهیه می شود اما اگر گوشت های خشک شده ی نارگیل را در آسیاب قوی بریزید، آرد نارگیل به دست می آید.
در یک روش دیگر می توانید بعد از اینکه نارگیل ها را تکه تکه کردید، در آب جوش قرار دهید و بعد آن را در یک غذاساز حسابی مخلوط کنید. سپس از یک کیسه ی مشبک یا صافی بسیار ریز ( مثل جوراب زنانه ) چند بار بگذرانید و همراه آن آب داغ بریزید تا بهتر از صافی عبور کند. بعد از تبخیر کردن آب، آنچه باقی می ماند، آرد نارگیل است. البته دردسر های تهیه ی آرد خانگی کمی زیاد است. پس بهترین گزینه، خرید از عطاری و فروشگاه های معتبر است.
با کلیک روی تصویر زیر می توانید آرد نارگیل اعلا را از فروشگاه محصولات ارگانیک ” عطارلند ” تهیه کنید.
آردنارگیل و ارزش غذایی منحصر به فرد آن
نارگیل یکی از میوه های استوایی و پر خاصیت می باشد.
این میوه سرشار از اسیدهای چرب مفید برای بدن می باشد. این میوه سرشار از ویتامین های محلول در چربی می باشد.
بسیار خوشمزه بوده و فاقد گلوتن می باشد.
یکی از درگیری هایی که برخی از بیماران سلیاکی دارند، عدم هضم گلوتن در روده هایشان می باشد. به همین خاطر نمی توانند آرد گندم و ذرت استفاده کنند. مصرف نان گندم برای این افراد مضر است.
اما می توانند به راحتی نان و محصولاتی که با آرد نارگیل درست می شود را مصرف کنند.
افرادی که دیابت دارند، نباید نان و محصولات گندمی را به میزان دلخواه مصرف کنند چون کربوهیدرات آن باعث می شود که قند خون شان بالاتر برود.
آرد میوه نارگیل در هر 100 گرم فقط 18 گرم کربوهیدرات دارد. تازه این کربوهیدرات هم به سادگی قابلیت جذب ندارد. به همین خاطر توصیه می شود افراد دیابتی به جای آرد گندم از آرد میوه نارگیل استفاده کنند.
برخی از خواص آرد میوه نارگیل
- فاقد گلوتن است.
- کربوهیدرات پایینی دارد و دیر جذب می شود.
- به ساخت هموگلوبین در خون کمک می کند و در نتیجه از کم خونی جلوگیری می کند.
- به تنظیم و بهبود تنفس در بدن و اکسیژن رسانی به خون، بسیار کمک کننده است.
- با داشتن چربی های مفید می تواند میزان HDL خون را بالا ببرد و باعث سلامت قلب و عروق شود.
- خواص ضد میکروبی و باکتریایی دارد.
- طعم فوق العاده ای دارد.
- می تواند خواص ضد التهابی داشته باشد و خستگی بدن را کاهش دهد.
- با به وجود آوردن مونولاورین و لوریک اسید، می تواند در مقابل ویروس های خطرناکی همچون HIV و سرخک و آنفولانزا ایستادگی کند و بدن را مقاوم کند.
کلام آخر
استفاده از آرد میوه نارگیل در رژیم غذایی روزانه می تواند ابتلا به خیلی از بیماری ها را کم کند. اگر حوصله ی درست کردن آن را در خانه ندارید، می توانید از فروشگاه های معتبر خریداری کنید.
برای درست کردن شیرینی، این آرد، بهتر از آرد گندم است.
دیدگاه خود را بنویسید